要定期更換的4種廚房用品，你漏掉了哪些？

- 1. 筷子 -

不管是什么材質(zhì)的筷子，在使用一段時間后，表面都容易出現(xiàn)細微的劃痕。

這些細微的縫隙里可能聚集食物殘渣和油污，在潮濕、未干透的情況下，細菌極易在這些小縫隙里滋生。

日常清洗筷子后，要筷子頭朝上、放在通風(fēng)處晾干。

如果沒有洗碗機，建議至少1周對筷子進行一次煮沸消毒（在沸水中煮不少于5分鐘）。

更換頻率：正常情況下建議6個月更換一次，但當(dāng)出現(xiàn)霉點、黑斑，應(yīng)立即更換。

- 2. 砧板 -

中式食物多用切、剁等處理方式，砧板比筷子更容易出現(xiàn)劃痕并留下食物殘渣。

日常使用完砧板后，可以用沸水燙洗，洗碗機清洗等方式進行消毒，清洗后注意保持干燥。

另外，建議家里至少準(zhǔn)備2塊砧板，分開處理需要加工的生食和直接入口的熟食，避免微生物交叉污染。

更換頻率：如果是用竹、木制木板，或者地處非常濕潤的地區(qū)，建議半年到1年更換一次，當(dāng)出現(xiàn)霉點、黑斑時，立即更換。

- 3. 抹布和洗碗海綿 -

長期處于潮濕環(huán)境下的抹布和洗碗海綿可能聚集上千萬單位的細菌。

使用受到污染的抹布和海綿，不僅達不到清潔效果，還可能造成二次污染。

我自己會每天把抹布扔到洗碗機里，在高溫下用清潔劑清潔，明顯會干凈很多。

你也可以打濕后放到微波爐里，加熱兩分鐘到四分鐘，或者放到沸水里煮五分鐘。

更換頻率：建議至少1個月更換一次，也可以考慮環(huán)保的一次性抹布。

- 4. 油 -

很多朋友出于性價比的考慮都習(xí)慣買大桶的食用油，包裝上面寫的保質(zhì)期一般是18個月，但要注意的是那指的是未開封情況下的保質(zhì)期。

食用油開蓋后非常容易變質(zhì)，特別是我們平時大部分吃的是植物油，其中有較多的不飽和鍵，氧化后會形成小分子的酮、醛等很多不利于健康的物質(zhì)。

比較在意的話可以買開封后2個月內(nèi)能吃完的容量，開封超過3個月后就要注意聞一下有沒有“哈喇”的味道。